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viernes, 10 de octubre de 2014

Días de vendimia e ilusión

Han sido unos días trepidantes, de decisiones rápidas. Nunca pasamos tantos nervios...



La vendimia se ha colado a ratitos que el tiempo nos permitía disfrutar. Estamos satisfechos con el acierto que hemos tenido al condicionar todas las tareas al momento justo que cada variedad precisaba.


La albariño, treixadura, godello, mencia y este año también la garnacha, fueron acomodándose en la bodega como si siempre hubiesen estado allí.


Ahora estos argonautas reposan ya convertidos en vino y esperando que el tiempo los haga aún mejores.




miércoles, 2 de julio de 2014

Atrium Vitis en "A emoción dos viños"

En el evento celebrado en Tui "A emoción dos viños" presentamos nuestro nuevo vino Quinta Toucedo mencia 2013.


También aprovechamos para llevar Pacio de Donas Albariño barrica 2013, recién embotellado y que seguiremos su evolución para ver en que momento ponerlo a vuestra disposición.



Nos ha encantado la experiencia, los vinos, las personas que hemos conocido y las que nos quedan por conocer. Gracias y Antonio Portela y a Marina García por su iniciativa y excelente organización.


miércoles, 28 de mayo de 2014

Pacio de Donas, toda una joya

Hay que ver dónde puede llegar una botella de vino y lo cierto que es su cercanía a la cultura y el arte. Durante estas dos pasadas semanas tuvo lugar una singular exposición en el Pazo de Tor, donde Pacio de Donas lució feliz al lado de tan hermosas joyas (M&N Joyas). Gracias María por enviarnos las fotos.




sábado, 17 de mayo de 2014

¿Te has fijado alguna vez en estas flores?

Hoy es un día mágico. Ha empezado la floración en el Albariño. Cuanta belleza agazapada detrás de las hojas. No nos cansamos de mirar esperando que surja Campañilla recogiendo polen mágico para poder volar más lejos.

En la bodega estamos etiquetando nuestro Quinta Toucedo mencia 2013 y embotellando Pacio de Donas albariño barrica 2013 para presentarlos en "A emoción dos viños" el 16 de junio en el claustro de la catedral de Tui. ¡Os esperamos!




sábado, 30 de noviembre de 2013

Despertando sabores con Pacio de Donas y el sumiller Manuel Casal


Hemos tenido la satistacción de organizar una cata maridaje, de la mano del sumiller Manuel Casal del Restaurante A Cabana acompañado de nuestro amigo y enólogo Luis Buitrón, en el Centro del Vino de Monforte de la Ribeira Sacra, en la que hemos podido disfrutar de cómo Pacio de Donas es capaz de despertar los sabores incluso combinando con tapas que tradicionalmente se toman con vinos tintos.

Os animamos a que hagáis la prueba y degustéis este vino blanco barrica, os sorprenderá!


Algunas sugerencias de tostas que probamos: pimiento de piquillo y bonito, lomo y queso de tetilla, mus de tomate y jamón ibérico y setas con panceta.


Gracias desde aquí a Bruno Lovelle, sumiller y creador de VinoSacra que nos facilitó las fotos del evento y al periódico El Progreso por la información publicada sobre la bodega.

viernes, 18 de octubre de 2013

Vendimia

Hemos vivido la vendimia con nuestros amigos y el resultado esperamos que se tan bueno y divertido como la experiencia que hemos compartido.


jueves, 10 de octubre de 2013

fermentación en barrica

Ya tenemos Pacio de Donas fermentando en barrica. La vendimia realizada el 26 de septiembre ha ido fenomenal y el estado de la uva albariño, treixadura y godello era perfecto.
Este sábado 12 de octubre vendimiaremos la mencía y la pisaremos directamente en barrica, donde fermentará. Después de las lluvias copiosas de hace una semana la uva ha conseguido equilibrarse y seguir ganando en estructura... ha llegado el momento de vendimiarla¡¡¡


Tenéis a la venta en La Sucursal en Lugo, Pacio de Donas 2012. Gracias Maribel y Olga por confiar en nosotros.